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1、原料檢驗(yàn)：負(fù)責(zé)對來料溫度、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、證章進(jìn)行檢驗(yàn)
2、產(chǎn)品加工檢驗(yàn)：
①負(fù)責(zé)對生產(chǎn)過程產(chǎn)品質(zhì)量（標(biāo)準(zhǔn)、特殊要求）的監(jiān)督與控制
②負(fù)責(zé)加工過程中不合格品的判定與監(jiān)督處理
③產(chǎn)品周轉(zhuǎn)監(jiān)督管理：環(huán)境、產(chǎn)品、車間、運(yùn)輸車溫度監(jiān)控；周轉(zhuǎn)時(shí)間監(jiān)控
④負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量數(shù)據(jù)庫的建立
3、GMP衛(wèi)生規(guī)范的監(jiān)督：
①檢查環(huán)境、設(shè)備、人員、產(chǎn)品接觸面衛(wèi)生執(zhí)行情況
②有害生物控制管理：蟲鼠控制措施的檢查、密度監(jiān)測
③工藝環(huán)節(jié)危害識別與控制；
4、質(zhì)量投訴與反饋
①原料質(zhì)量異常反饋
②產(chǎn)品投訴的收集與處理
5. 連鎖門店食安與質(zhì)量巡檢：
①門店產(chǎn)品貨架期的質(zhì)量遵守巡檢
②門店經(jīng)營衛(wèi)生及合規(guī)性的巡查

任職要求：

1.專科及以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 1年以上肉食品加工行業(yè)質(zhì)檢經(jīng)驗(yàn)，熟悉原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程、成品存儲及發(fā)貨運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的質(zhì)量控制流程。
3. 具備勝任本職工作的業(yè)務(wù)素質(zhì)，即必要的專業(yè)知識、專業(yè)技能和良好的職業(yè)道德。