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一、菜品制作與出品
1.協助制定廚房管理制度、服務標準、操作規程，確保廚房工作的正常運作。
2.負責門店西餐簡餐的制作：包括意面、沙拉、披薩、牛排等常見西餐簡餐的烹飪和制作。
3..負責對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任，確保每道菜品都符合質量標準，滿足顧客的口味需求。
4..負責食材的領取、檢查和儲存，確保食材用料配備齊全，預估用料量，保持食材的新鮮度，避免浪費，生熟食品分開存放。
5.負責西餐簡餐菜單的設計、制定及新菜品的研發工作。
6.負責每日西餐簡餐餐前原料的預處理工作。
二、簡餐操作間清潔工作
1.檢查并正確使用廚房各類設備和器具，確保設備安全、衛生，并定期進行維護和保養。
2.按操作流程對廚房設備設施進行規范清洗，負責收拾爐具、廚具、用具、餐具等清洗工作，并每日清理工作臺、工作柜，打掃廚房地面衛生，保持干凈整潔。
3.及時清理運送廚房、餐廳的垃圾，確保無垃圾積壓過夜，無異味污染環境。
三、其他工作
1.完成領導交辦的其他工作任務。